いきなり「あなたの店は売れません！」って、なんて失礼な！と思いましたよね？

ですが、ドキッ！とした店舗経営者の方も多いことでしょう。

店舗経営コンサルタントとして、多くの悩める店舗経営者を支えてきました松本です。

よくこんな店舗経営者さんに出会います。

「売り上げが悪いのは立地が悪いからだ」

「一度店に足を運んでくれさえすれば、リピーターになってくれるはず」

などなど

ある意味、間違いではありません。

しかしどんなに立地が良くても、リピーターがいても儲からない店は儲からないのです。

なぜなら、そもそもの話ですが・・・

「あなたの店は多くの人にとって、無名である」

「あなたの店は多くの人にとって、存在しなくても困らない」

大通りに面していても、リピーターがいたとしても、多くの人にとってあなたの店があるかどうかなんて多くの人にとってどうでも良いことなのです。

でも、この２つのことを始めから知って考えることができる人は、繁盛店を作り出すことができるのです。

じゃあどうすれば良いのか？という声が聞こえてきそうですので、数回に渡りブログを通して店舗経営のポイントをお伝えしていこうと思います。

店舗経営、特に飲食業は「投資産業」と僕は考えています。

店を作っただけではなく、日々「仕入れ」や「人件費」など営業を続ける限り、多くの店は売れるかどうか分からないものに投資し続けなければなりません。

だからお客様がある程度来店しても「赤字」ということがしばしば当たり前のように起こるわけです。

あなたが開業を考えたら最初に行う仕事は、1日何人来店してくれたら利益が出るのか？を考えることです。

え？散々事業計画書を作ったからそんなこと分かっているって？

いやいや実際に来て欲しい人数の来店が本当にあると思いますか？

多くの店舗ではせいぜい期待の半分しか売れません。

200人来店して欲しい場合、100人しか来店しませんよ。

きっと多くの店舗経営者さんはうなずいていることだと思います。

そんな事はないだろうと疑問に思われる方は、知り合いに銀行員の人がいたら「最初はどのくらい売上が出るものなのか？」と聞いてみてください。

半分の売り上げじゃすぐに店が潰れちゃうよ、と思われた方も安心してください。

あなたの店舗をあなたの望む形にすることは必ずできます。

つまりあなたが望む儲けを作り出すように必ずできます。

次回は、多くの店舗経営者が下手な「コントロール」をお伝えします。

数回のブログで伝えられるなんて待てないよって店舗経営者さんがいましたら、お気軽に松本までお声がけください。

店舗経営のあらゆる困ったを一緒に解決したい松本でした。

【最新情報をお届け：NEXT GROUP LINE@】

【小説漫画のような無料メールマガジン】
http://next-gp.com/magazine.html

【イベント情報】
http://next-gp.com/seminar.html

The following two tabs change content below.

• この記事を書いた人
• 最新の記事

松本 聡

コンサルティング事業部　エリアマネージャー ： 株式会社ＮＥＸＴ

店舗経営コンサルタントとして、多くの店舗経営者の困ったを一緒に解決しています。 メーカーでの人事課勤務を経て自ら会社を経営していたので、経営者目線に立てるという強みを活かしたコンサルティングを心掛けています。 店舗開業前の事業計画書の作成から営業中のオペレーションの見直しなど、店舗経営のあらゆる困り事がありましたらお気軽にご相談ください。 私のコンサルティングを通して元気な店舗さんを増やすことで、気軽に店舗経営にチャレンジできる人も増やしたいという思いが強くあります。 『100人の社長を作りたい』をモットーに夢ある人を応援します。

最新記事 by 松本 聡 (全て見る)

• 店舗経営コンサルタントの戯言「あなたの店は何人必要？その2 - 2017年2月17日
• 店舗経営コンサルタントの戯言「あなたの店は何人必要？その1」 - 2017年2月1日
• 店舗経営コンサルタントの戯言「あなたの店は売れません！」 - 2017年1月16日